조용한 분위기는 음식맛을 살리는 하나의 요소

조용한 분위기는 음식맛을 살리는 하나의 요소

주위 환경이 시끄러운 곳에서 음식을 먹게된다면 음식맛에 제대로 집중하기 힘들다고 합니다.

그래서 시끄럽고 불편한 장소에서 먹는 비행기의 기내식이 맛이 없게 느껴지기도 하고, 친구들과 함게 간 식당에서도 주위에 공사등을 하고있어서 시끄럽다면 맛에 집중하지 못하고 빨리 다른 곳으로 옮겨가고 싶어지기도 합니다. 

이처럼 너무 시끄러운 환경은 음식맛에 집중하지 못하게 하는 요인이 될 수 있습니다. 반대로 조용하고 기분좋은 음악이 가볍게 깔리는 곳은 보다 음식맛에 집중하기 좋아 입맛이 더욱 살아날 수 있다고 합니다.

소음이 심해지게 되면 음식에 집중하지 못하게 됩니다.

신경이 계속 소음에 쏠리게 되고, 음식에 집중하지 못해서 제대로 된 음식맛을 느끼지 못하게 될 수 있다고 합니다. 

실제로 맛있는 음식들도 시끄러운 장소에서 먹는 실험을 했더니 소리가 커질 수록 단맛이나 짠맛을 제대로 느끼지 못해서 더 강하게 씹게 되었다고 합니다. 이 연구결과에 따르면 소음으로 인해서 음식에 집중하지 못하게 되면 음식맛을 제대로 느끼지 못하게 될 수 있다고 합니다. 이러한 요인으로 가장 맛있게 조리된 음식이라고 하더라도 시끄러운 환경에서 먹게되면 음식의 맛을 제대로 느끼지 못 할수 있다고 합니다.

[요리에 기대감을 주는 소리는 식욕을 더욱 자극하기도 합니다.]

사람은 입으로만 음식을 먹는 것이 아니라고 합니다.

눈으로 보고, 코로 향기를 느끼고, 소리로 입맛을 돋우는 등 여러가지 과정이 필요합니다. 이러한 과정 중 한가지만 빠지더라도 사람은 음식의 맛에 제대로 집중을 할 수 없다고 합니다. 아무리 맛있는 음식이라고 하더라도 보기에 흉하면 입맛이 돌지 않고, 좋은 향이 나지 않는다면 먹고싶지않고, 내가 먹는 소리가 맛있게 들리지 않는다면 쉽게 물리게 된다는 것이죠.

음식을 즐기는데에는 여러가지 요소들이 잘 어우러져야 하며, 음식에 집중 할 수 있는 환경 역시 크게 중요하다고 합니다.