더운 지역 여름에 시큼한 음식 새콤한 음식 그 효능은?

더운 나라에 가면 "시큼"한 맛이 있는 음식들이 많죠.

국내에서도 여름에 더운 계절이 되면 식초를 넣은 시큼한 음식을 주로 먹기도 하는데요, 이렇게 여름에 식초가 듬뿍 들어있는 음식을 먹는 이유들이 있다고 합니다.

 

 

대표적인 이유는 "살균""변질"을 예방하는 효과가 있기 때문이라고 하는데요,

식초를 음식에 넣어서 조리하게 되면 음식의 보존을 더 오래할 수 있게 되고 살균작용 등으로 탈이 나는 것을 예방하는데 큰 효과가 있습니다.

 

그래서 필리핀이나 태국이나 괌과 같은 더운 지역에서 이런 시큼한 음식들이 많으며 국내에서도 여름에 식초가 든 오이냉국이나 각종 냉국이나 밀면 냉면 비빔국수와 같은 음식들을 많이 먹는다고 합니다.

 

 

■ 식초가 든 새콤한 음식의 효능

 

식초에는 아미노산, 구연산 등과 같은 유기산이 풍부합니다.

이런 성분들은 피로를 풀어주는 효과들이 있기 때문에 여름에 더위로 지쳐있는 사람들에게 더욱 더 좋은 효과를 줄 수 있습니다.

 

식초가 든 음식은 떨어진 입맛을 높이는데에도 도움이 되는데요,

신맛을 생각만해도 입안에 침이 고이는 것처럼 시큼한 음식이 떨어진 입맛을 높이고 더위 속에서 음식을 먹게 하는데 도움이 됩니다.

 

다이어트를 하는 분들에게도 식초는 잘 알려진 음식입니다.

식초는 이뇨작용을 하기 때문에 몸속의 노폐물을 배출하고 혈액순환을 돕고 체지방을 줄이고 피부 건강에 도움이 됩니다.(이뇨작용이 있기 때문에 물을 많이 마셔주는 것이 좋습니다.)

 

 

시콤 새콤한 음식은 속을 편안하게 하는데에도 도움이 됩니다.

식초에는 살균효과가 있기 때문에 여름에 변질을 예방하고 음식을 보다 오래 유지하게 하는데 도움이 되면서 여름의 장염과 같은 증상들을 예방하는데 도움이 될 수 있다고 합니다.

 

위산역류와 소화불량도 예방한다고 하는데요

식초의 유기산이 장내의 유해균을 줄이는데 도움이 되기 때문에 여름에 자주 설사를 하거나 장염이 있는 분들에게 좋습니다.

 

여름에 생선회를 먹을 때 레몬을 뿌리는 것도 비린내를 제거나거나 변질을 예방하기 위한 목적이 있습니다.