곤약의 효능 곤약과 다이어트

곤약의 효능 곤약과 다이어트

 

 

다이어트할때 빠지지 않고 나오는 음식이 곤약이죠. 곤약은 정말 칼로리가 없다고 해도 무방할정도로 낮은 칼로리로 많은 분들의 다이어트에 도움을 주고 있는 식품이기도 합니다.

 

하지만 맛이 무미. 맛이 없다는게 단점이며, 곤약을 바로조리하기에는 좀 곤약특유의 냄새가 나기때문에 많은 분들이 먹기 꺼려하는 음식이기도 합니다.

 

그래서 곤약은 실곤약 판곤약등 여러가지 형태로 되어서 나오고 있고, 여러가지 다이어트 음식의 용도로 활용이되고 있습니다.

 

<국수같은 면발처럼 생긴 실곤약도 있습니다.>

 

곤약이란?

곤약은 구약나물을 잘라서 말린다음 가루를 내어서 물에 넣고 끓여서 굳힌것을 이야기합니다.

조금더 이야기하자면 구약나물의 가루를 물에 넣고 끓인뒤에 알칼리성의 응고제를 넣어서 굳힌 것을 이야기합니다.

 

곤약은 약 97%가 수분이며 100g 5kcal정도의  아주 낮은 칼로리 식품입니다.

곤약의 함유되어 있는 글루코만난이라는 식용섬유가 원료이고, 이 식용섬유는 변비를 예방하고, 변비를 해소하는 효능이 있습니다.

 

 

 

곤약의 효능?

 

◎ 곤약은 인성분이 많이 함유되어 있고 ,칼슘역시 높게 함유하고 있습니다. 이런 칼슘은 뼈를 튼튼하게 해주며, 골다공증의 예방에도 도움이 되고 있습니다.

 

특히나 다이어트시에 부족할 수 있는 칼슘이 있어서 다이어트 중에 뼈가 약해지는 것을 예방할 수 있습니다.

 

◎  변비와 대장암에 좋습니다. 곤약에는 글루코만난이라 불리우는 식이섬유가 있어서 장에서 독소와 유해물질을 배출시키고, 장운동을 촉진시키기때문에 대장암의 예방에도 좋고, 변비의 예방과 해결에도 좋습니다.

 

다이어트시에 많이 발생하는 변비. 이는 곤약을 먹게되면 충분히 해결이 가능하게 됩니다.

곤약이 싫다면 식이섬유가 풍부한 음식을 먹어 변비나 장운동을 시켜줘야 합니다.

 

 

 

 

◎  다이어트에 좋습니다.

곤약은 100g당 칼로리가 5kcal 정도로 칼로리가 없다고 봐도 무방합니다. 단지 무미하다와 냄새가 난다가 단점인데 적당한 드레싱 혹은 양념. 그리고 조림등의 요리방법을 이용한다면 훨씬 먹기에 좋습니다.

 

그리고 양이 많기때문에 먹는 즐거움도 느낄 수 있습니다.

 

- 어묵이나 고기류, 달걀류등과 함께 조리한다면 곤약에서 모자란 영양성분을 함께 섭취할 수 있습니다.

 

 

◎ 곤약엔 이뇨작용을 촉진하는 성분이 많아 이뇨작용으로 혈압을 떨어뜨리며, 심혈관질환을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.  이뇨작용이 많아 수분에 걱정을 하는 분도 많지만 곤약이 수분이 많기때문에 더이상의 수분섭취는 하지 않아도 될 듯 합니다.